Main languages of our Website: Greek and English.
Κύριες γλώσσες της Διαδικτυακής μας Τοποθεσίας : Ελληνικά και Αγγλικά.

Delicious cooking recipes from Cyprus - Νόστιμες συνταγές μαγειρικής από Κύπρο

In Cyprus there are many impromptu homemade delicious recipes. I quote below six delicious homemade recipes.
1) Village salad, 2) Lamb roast, 3) Giouvarlakia 4) Meatballs, 5) Moussaka and 6) Koupepia.
These impromptu and very delicious recipes I use them and I like them very much and I enjoy regularly. Try to make and good appetite.

Στην Κύπρο υπάρχουν πολλές αυτοσχέδιες σπιτίσιες νόστιμες συνταγές μαγειρικής. Παραθέτω πιο κάτω έξη αυτοσχέδιες πολύ νόστιμες συνταγές.
1) Χωριάτικη σαλάτα, 2) Αρνάκι ψητό στο φούρνο, 3) Γιουβαρλάκια, 4) Κεφτέδες, 5) Μουσακάς και 6) Κουπέπια.
Αυτές τις αυτοσχέδιες και πολύ νόστιμες συνταγές τις χρησιμοποιώ και μου αρέσουν πάρα πολύ και τις απολαμβάνω τακτικά. Δοκιμάστε να τις φτιάξετε και καλή όρεξη.

Cooking recipes from Cyprus

Village salad

2 tomatoes,
2 gherkins,
2 fresh green peppers,
7-8 leaves of lettuce,
Leaves of coriander,
Leaves of celery,
1 onion,
A little salt and oregano,
3-4 Tablespoons of olive oil,
1 tablespoon of vinegar.

Wash and clean well the tomatoes, cucumbers, peppers, leaves of coriander, lettuce and celery and cut them into small pieces in a deep platter.
Then add the salt, then the vinegar, the olive oil and then the oregano and mix the salad. Bon appetite.

Lamb roast

1 ½ kg lamb chops cut in normal portions,
1 ½ kg potatoes,
2 tomatoes,
2 onions,
2 fresh peppers,
2 to 3 tablespoons of olive oil,
Water as needed.

Peel and wash the potatoes and cut them into two pieces. Wash and chop the tomatoes and peppers into small pieces
Peel and cut the onions into small pieces.
Preheat the oven.
Arrange the portions of meat into the pan and place the potatoes in between.
Disperse over the pieces of tomato, onion and peppers.
Put 2 to 3 tablespoons of olive oil.
And finally fill the pan with water until the upper surface of the potatoes and the meat and place the pan into the oven which is already heated. Let them in the oven for 2 to 2 ½ hours. While in the oven, turn the surface of the meat and potatoes 2 to 3 times. Bon appetite.


1/2 kg minced meat,
A little salt, a little pepper and a little cinnamon,
1 onion cut into small pieces,
½  cup rice,
2 eggs,
1 lemon,
2 - 3 tablespoons of olive oil,
6 medium potatoes cut in half,
A little chopped parsley.

Knead with water as needed all ingredients, except potatoes, the one egg and the lemon, and make small balls with the mixture.
Pour a liter of water in the pot and let it warm up. First put the potatoes and after a while the small balls and cover the pot. Leave them on medium heat for about half an hour. When the potatoes are cooked, add another egg mixed with the juice of lemon and leave them for another 2 minutes and take the pot off the fire. Bon appetite.


We use all the above materials, excluding rice, which we use in order to make the giouvarlakia with the difference that we grind the potatoes and knead with all the other materials. Again we make round balls, which are fried in a pan with olive oil. The meatballs are cooked when they become golden brown. Bon appetite.


2-3 potatoes,
4-5 zucchini,
4-5 eggplants
1/2 kg minced meat,
A little salt and pepper, a little cinnamon,
1 onion,
A little chopped parsley,
1 tomato puree,
3 - 4 tablespoons of olive oil.

Peel and wash the potatoes and cut them into thin slices.
Peel and rinse the eggplant and zucchini and after we remove the edges, we cut them into thin slices. Put the olive oil in a pan and bring to a boil lightly. Fry the potatoes separately first and then the eggplant and then the zucchini. After we put the minced meat in the pan, we add salt, pepper and chopped onion, parsley. We add the tomato puree and leave it until we have almost cooked minced meat. We then take a pan and coat it with a little olive oil, and we first place a layer of eggplant, then a layer of zucchini and then a layer of potatoes. Then we put a thin layer of cream sauce and then a layer of minced meat. Once again we put a layer of eggplant, a layer of zucchini, a layer of potatoes and after a thin layer of cream sauce and a layer of minced meat. On the top another thin layer of sauce is added.
Place the baking pan in the oven and leave it for 45 minutes in a moderate oven heated. Bon appetite.

* The cream sauce is made as follows ¨
1 liter fresh milk,
2 eggs,
3 tablespoons of flour,
3-4 tablespoons of olive oil,
In a container mix the two eggs and then add the milk and mix well.
Heat the oil in a pan and add the flour first and mix them until the mixture thickens, then add the milk with the eggs and mix until they tie up.


Fresh vine leaves, about 50 to 60 sheets,
1/2 kg minced meat,
A little salt, a little pepper and a little cinnamon,
1 onion cut into small pieces,
½ cup rice,
2 - 3 tablespoons of olive oil,
1 tomato puree,
A little chopped parsley.

We heat a liter of water in the pot and put the vines in for 1-2 minutes and them we take them off the hot water and let them to drain.
Mix all the remaining ingredients together and then start to put the mixed material into each vine, about 2-3 tablespoons in each vine and then wrap it.
After filling and wrapping all the vines in rows in a medium sized pot, put them in water until the upper surface of koupepia is covered. Also add tomato juice and another 2 to 3 tablespoons of olive oil. Place a plate over the koupepia and leave on heat for about 45-50 minutes. Bon appetite.

For the Cypriot cuisine read more on the webpage:

Συνταγές μαγειρικής από Κύπρο

Χωριάτικη σαλάτα

2 ντομάτες,
2 αγγουράκια,
2 πιπέρια πράσινα φρέσκα,
7 - 8 Φύλλα από Μαρούλι,
Φύλλα από κόλιανδρο,
Φύλλα από σέλινο,
1 Κρεμμύδι,
Λίγο αλάτι και λίγη ρίγανη,
3 – 4 Κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
1 Κουτάλι τη σούπας ξύδι.

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις ντομάτες, τα αγγουράκια, τα πιπέρια τα φύλλα από κόλιαδρο μαρούλι και σέλινο και τα κόβουμε  σε μικρά κομμάτια σε μία βαθιά πιατέλα.
Βάζουμε μετά το αλάτι, μετά το ξύδι μετά το ελαιόλαδο και μετά την Ρίγανη και ανακατεύουμε την σαλάτα. Καλή σας όρεξη.

Αρνάκι ψητό στο φούρνο

1 ½  κιλό αρνίσια παιδάκια κομμένα σε  κανονικές μερίδες,
1 ½ κιλό πατάτες,
2 ντομάτες,
2 κρεμμύδια,
2 πιπέρια φρέσκα,
2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο,
Νερό όσον χρειαστεί.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε  σε δύο κομμάτια την κάθε μία. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες και τα πιπέρια σε μικρά κομματάκια
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομματάκια.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας.
Τοποθετούμε τις μερίδες από κρέας στο ταψί και ενδιάμεσα τοποθετούμε τις πατάτες.
Διασκορπίζουμε από πάνω τα κομμάτια ντομάτας, κρεμμυδιών και πιπεριών.
Βάζουμε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο.
Και τέλος γεμίζουμε το ταψί με νερό μέχρι την άνω επιφάνεια των πατατών και του κρέάτος και τοποθετούμε το ταψί στον ήδη ζεσταμένο φούρνο. Τα αφήνουμε στον φούρνο για 2 με 2½ ώρες και κατά την διάρκεια που ψήνεται γυρίζουμε 2 με 3 φορές την επιφάνεια των πατατών και του κρέατος.
Καλή σας όρεξη.


1/2 κιλό κιμά,
Λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγη κανέλλα,
1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια,
1/2 ποτήρι ρύζι,
2 αυγά,
1 λεμόνι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο,
6 πατάτες μέτριες κομμένες στην μέση,
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Ζυμώνουμε με όσο νερό χρειάζεται όλα τα ποιο πάνω υλικά, εκτός τις πατάτες το ένα αυγό και το ένα λεμόνι, και κάμνουμε με την ζύμη μικρές μπαλίτσες.
Βάζουμε ένα λίτρο νερό στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί και βάζουμε πρώτα τις πατάτες και μετά από λίγο τις μικρές μπαλίτσες και σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα και όταν καταλάβουμε ότι οι πατάτες έχουν ψηθεί  τότε προσθέτουμε το άλλο αυγό ανακατεμένο με το χυμό ενός λεμονιού και τα αφήνουμε ακόμη 2 λεπτά και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Μετά καλή σας όρεξη.


Χρησιμοποιούμε όλα τα ποιο πάνω υλικά, εκτός από το ρύζι, που βάζουμε για να φτειάξουμεν γιουβαρλάκια με την διαφορά ότι τις πατάτες τις αλέθουμε και τις ζυμώνουμε με όλα τα άλλα υλικά και φτιάχνουμε και πάλιν στρογγυλές μπαλίτσες τις οποίες τηγανίζουμε στο τηγάνι με ελαιόλαδο. Καταλαβαίνουμε ότι οι κεφτέδες μας έχουν ψηθεί όταν ροδοκοκκινίσουν.
Καλή σας όρεξη.


2- 3 πατάτες,
4- 5 κολοκυθάκια,
4- 5 μελιτζάνες,
1/2 κιλό κιμά,
Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι, λίγη κανέλλα,
1 κρεμμύδι,
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 ντοματοχυμό,
3 - 4  κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και αφού αφαιρέσουμε τις άκριες τα κόβουμε και αυτά σε λεπτές φέτες.

Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδo και αφού σιγοβράσει τηγανίζουμε ελαφρώς ξεχωριστά πρώτα τις πατάτες μετά τις μελιτζάνες και μετά τα κολοκυθάκια.

Μετά βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό και  προσθέτουμε τον ντοματοχυμό και τα αφήνουμε σχεδόν μέχρι να ψηθεί ο κιμάς.

Μετά παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, και τοποθετούμε πρώτα μία στρώση μελιτζάνες μετά μία στρώση κολοκυθάκια και μετά μία στρώση πατάτες. Μετά από πάνω βάζουμε μια λεπτή στρώση κρέμα μπεσαμέλ και μετά μία στρώση κιμά. Μετά βάζουμε ξανά μία στρώση μελιτζάνες, μία στρώση κολοκυθάκια, μία στρώση πατάτες μετά μία λεπτή στρώση κρέμας μπεσαμέλ μετά βάζουμε μία στρώση κιμά και από πάνω ακόμη μία λεπτή στρώση μπεσαμέλ.
Βάζουμε το ταψί μας στο φούρνο και το ψήνουμε  για 45 λεπτά σε μέτριο ζεσταμένο φούρνο.
Καλή σας όρεξη.

* Η κρέμα μπεσαμέλ γίνεται ως εξής¨
1 λίτρο φρέσκο γάλα,
2  αυγά,
3  κουταλιές αλεύρι,
3 –  4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,

Σε ένα δοχείο κτυπούμε και ανακατεύουμε τα δύο αυγά και μετά προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε καλά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε πρώτα το αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και μετά προσθέτουμε το γάλα μαζί με τα αυγά και τα ανακατεύουμε μέχρι να δέσoυν και να γίνει η κρέμα μας.


Φρέσκα κληματόφυλλα, περίπου 50 με 60 φύλλα,
1/2 κιλό κιμά,
Λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγη κανέλλα,
1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια,
½  ποτήρι ρύζι,
2 - 3 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 ντοματοχυμό,
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Ζεσταίνουμε ένα λίτρο νερό στην κατσαρόλα και βάζουμε τα κληματόφυλλά μέσα για 1 με 2 λεπτά και τα βγάζουμε από το ζεστό νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και αρχίζουμε να τοποθετούμε το ανακατεμένο υλικό σε κάθε ένα κληματόφυλλο, περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας στο κάθε κληματόφυλλο και μετά το τυλίγουμε.
Αφού γεμίσουμε και τυλίξουμε όλα τα κληματόφυλλα τα τοποθετούμε σε σειρές σε μία κατσαρόλα μέτριου μεγέθους και βάζουμε μέσα νερό μέχρι την άνω επιφάνεια των κουπεπιών. Επίσης βάζουμε ακόμη έναν ντοματοχυμό και ακόμη 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο. Τοποθετούμε έναν πιάτο πάνω από τα κουπέπια και τα αφήνουμε στην φωτιά για περίπου 45 με 50 λεπτά. Καλή σας όρεξη.

Για την Κυπριακή κουζίνα διαβάστε περισσότερα στην ιστοσελίδα:κυπριακή-κουζίνα-kypriaki-kouzina

Μεσογειακή Διατροφή - Mediterranean Diet

Μεσογειακή Διατροφή

Η Μεσογειακή Διατροφή σύμφωνα με τα όσα λένε διάφοροι...

Mediterranean Diet

The Mediterranean Diet according to what they say various...

links to markets
συνδέσεις για αγορές
ссылки на рынки

Delicious cooking recipes from Cyprus - Νόστιμες συνταγές μαγειρικής από Κύπροtrakter links to marketslinks to marketstrakter links to marketslinks to markets trakter links to markets links to marketstrakter links to marketslinks to

Ads help us operate our website. When you visit our website, our website and advertiser companies can access and use COOKIES on your device to display relevant personalised content ads. See how COOKIES are used and how you can change your settings. By Continuing on this site you accept the use of COOKIES on your device.

Οι διαφημίσεις μας βοηθούν να λειτουργούμε τον διαδικτυακό μας τόπο. Όταν επισκέπτεστε τον διαδικτυακό μας τόπο, ο διαδικτυακός μας τόπος και οι διαφημιζόμενες εταιρείες μπορούν να έχουν πρόσβαση και να χρησιμοποιούν COOKIES στη συσκευή σας για την προβολή σχετικών διαφημίσεων εξατομικευμένου περιεχομένου. Δείτε πως χρησιμοποιούνται τα COOKIES και πως μπορείτε να αλλάξετε τις ρυθμίσεις σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση στην Ιστοσελίδα μας σημαίνει ότι αποδέχεστε τη χρήση των COOKIES στη συσκευή σας.

LinksToMarkets.Com - Welcome

Revolut.... Revolut - A better way to handle your money ... Connect your other bank accounts to Revolut with Open Banking and manage all your finances in one place; Learn more about Budgeting. Reach your financial goals faster with Personal Vaults....

Revolut.... Κάντε έξυπνες επενδύσεις με πολύτιμα Αγαθά


Revolut.... Tirez le meilleur parti de votre argent

Revolut.... Mache mehr aus deinem Geld

Revolut.... Investujte inteligentnejšie s cennými komoditami

Revolut.... Invest smarter with valuable Commodities

Revolut.... Investera smartare med värdefulla handelsvaror

Revolut.... Investește mai inteligent cu ajutorul mărfurilor valoroase

Revolut.... Invista de forma mais inteligente com bens de valor

Revolut.... Invester smartere med verdifulle råvarer

Revolut.... Beleg slimmer met waardevolle commodity's

Revolut.... Invest smarter with valuable Commodities

Revolut.... Ieguldiet gudrāk ar vērtīgām Precēm

Revolut.... Intelligenter investieren mit wertvollen Rohstoffen

Revolut.... Gyvenk išmaniau – pirk vertingas žaliavas

Revolut.... Invest smarter with valuable Commodities

Revolut.... Invierte con inteligencia con las materias primas

Revolut.... Κάντε έξυπνες επενδύσεις με πολύτιμα Αγαθά

Revolut.... Investi in modo intelligente, con i prodotti di valore

Revolut.... Invest smarter with valuable Commodities

Revolut.... Retail - Standard

Revolut.... Earn up to 5.00% with Savings Vaults

Localize your website - Manage translation - Reach customers globally - Get international SEO, Click to find more ...Bablic

Save on your hotel -
Handmade Artisan Crafted Gemstone Jewelry